【人気料理研究家】リュウジの魅力に迫る！レシピの特徴とは？化学調味料で炎上？

近年、SNSやYouTubeを中心に爆発的な人気を集めている料理研究家・リュウジさん。彼の発信するレシピは「手軽・時短・おいしい」の三拍子が揃っており、料理初心者からベテラン主婦・主夫まで幅広い層から支持を受けています。

この記事では、そんなリュウジさんのプロフィールから人気の理由、話題のレシピ、さらには彼が料理業界に与えた影響まで、じっくりとご紹介いたします。

リュウジのプロフィール

もともとは料理店勤務などを経て、料理を極めていったというリュウジさん。料理人としての専門的な教育は受けておらず、独学でレシピを作り続けてきたというから驚きです。彼の料理には「家庭でもプロっぽい味が出せる工夫」が多く、その感性が多くの人の心をつかんでいます。

リュウジさんの名を一気に全国区にしたのが、「バズレシピ」と呼ばれるシリーズ。Twitter（現X）で発信されたこれらのレシピは、「簡単・安い・旨い」をキーワードにしており、SNS時代のニーズにマッチしました。

中でも、特に話題になったのが、

などのメニューです。調味料や工程を極力シンプルにしつつ、味の奥深さを出す工夫が光っています。誰でも簡単に再現できるという点が、多くの人にとって大きな魅力となっています。

リュウジさんのレシピは、ただ簡単なだけではありません。以下のような特徴が、彼のレシピの個性を際立たせています。

リュウジさんはお酒好きとしても知られ、晩酌にぴったりのレシピが豊富です。居酒屋風のおつまみメニューや、ハイボールに合う炒め物など、大人の味覚を刺激するラインナップが多数。

リュウジさんは「味の決め手はグルタミン酸とイノシン酸の相乗効果だ」など、うま味の科学を語ることもあります。市販の調味料やインスタント食品を上手に使いながら、家庭でもプロのような味を出すのが彼の真骨頂です。

「至高の○○」「悪魔の○○」といったキャッチーなネーミングも、彼の魅力の一つです。思わずクリックしたくなるタイトルで、YouTubeやSNSでも注目を集めています。

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リュウジさんは、YouTubeやSNSだけにとどまらず、書籍の出版やテレビ出演など多方面でも活躍されています。

いずれもベストセラーとなり、料理本としては異例の売り上げを記録しました。

我が家も『至高のレシピ』の料理本を購入し、愛読しています♪↓

特に『情熱大陸』への出演は、料理研究家としての知名度を一段と高めるきっかけになりました。

SNS発信が中心のリュウジさんは、時には発言が炎上することもあります。「添加物が多い」「レンジばかり使う」などの批判もありますが、それに対しても堂々と自分の考えを表明しています。

「手軽に作れて、おいしくて、料理の楽しさを感じられればそれでいい」という彼の信念が、多くのファンにとって共感を呼ぶ理由でもあります。

リュウジさんの登場は、まさに料理界のパラダイムシフトといえるものでした。それまで「手間をかけるのが美徳」とされてきた家庭料理に対し、彼は「手間を減らしてもおいしくなる」という価値観を提示しました。

その影響で、今では多くの料理系インフルエンサーが「時短・簡単レシピ」を中心に発信しており、リュウジさんの存在はその先駆け的存在といえるでしょう。

2025年現在、リュウジさんは自身のYouTubeチャンネル『リュウジのバズレシピ』を中心に、日々新しいレシピを発信し続けています。フォロワー数は200万人を超え、動画一本一本が大きな反響を呼んでいます。

また、近年では冷凍食品や調味料のプロデュースも手がけており、彼のセンスが詰まった商品が続々と登場しています。

料理研究家リュウジさんは、「簡単なのに本格的な味」を実現するレシピと、親しみやすいキャラクターで多くのファンに愛されています。家庭料理のハードルをぐっと下げてくれる彼のレシピは、忙しい現代人にとってまさに救世主といえる存在でしょう。

これからも、リュウジさんの料理が「今日のごはん、何にしよう？」と悩む人々の助けになり続けることは間違いありません。料理に興味がある方は、ぜひ一度彼のバズレシピを試してみてください！